ぶどうは最近はホームセンターなどで苗が簡単に手に入るようになり、家庭菜園としても人気が高まっています。庭植えだけでなく鉢植えでも収穫することができるぶどうですが、おいしく育てるには肥料が大切です。
有機栽培を行っている人には、有機栽培の肥料として鶏糞を肥料にするのはよく聞かれます。ここでは、ぶどうの肥料として、鶏ふんは有効なのか解説していきます。
ぶどうに鶏ふん肥料は使えるか
結論としては、「ぶどうの肥料として鶏糞肥料は使える」といえます。
鶏糞とは鶏（ニワトリ）の糞で、窒素（N）、リン酸（P）、加里（K）が程よく入り、カルシウムも多いのが特徴です。
肥料成分に加えて、土壌の物理性を向上させることなどが知られており、通気性、排水性、透水性、保水性などを向上させることができます。それにともない、土壌中のミミズなどの小動物、センチュウなどの微生物の多様性も高まり、病害虫（病気と害虫）の発生も抑制されることが期待できます。
鶏糞は、同じ家畜糞類の牛糞や豚糞と比較されることが多いです。家畜糞類は、特殊肥料のため成分含有量に幅がありますが、かつて農林水産省が実施した調査では以下の値が示されています。
| 家畜由来の肥料の種類 | N（窒素）% | P（リン酸）% | K（加里）% |
|---|---|---|---|
| 牛糞 | 1.9 | 2.3 | 2.4 |
| 豚糞 | 3.0 | 5.8 | 2.6 |
| 鶏糞 | 3.2 | 6.5 | 3.5 |
製造・利用の現状とその成分的特徴, 2000より）
鶏糞の特徴は、下記のとおりです。
- 成分の特徴：鶏糞、牛糞ではP（リン酸）・K（加里）が、豚糞ではP（リン酸）が、比較的多く含まれています。また、牛糞や豚糞に比べて「窒素・りん酸・加里」などの肥料成分がバランス良く含まれていることが特徴です。
- 分解の速度：家畜糞類の分解速度としては、鶏糞が最も早く、牛糞と豚糞はそれより遅いです。速効性のある鶏糞は追肥に利用され、牛糞や豚糞（および馬糞）は元肥として利用されることが多いです。
- 購入のしやすさ：鶏糞は、堆肥や肥料としてホームセンターなどで安価に購入できる資材です。
代表的な鶏糞肥料
鶏糞は、乾燥させた「乾燥鶏糞」、醗酵（発酵）させた「醗酵鶏糞」、焼却することで窒素の割合を減らした「炭化鶏糞」のように分類することができます。鶏の違いで、同じ鶏糞といっても、カルシウムなど含有量が大きく違う場合もあります。製品の説明を確認するようにしましょう。
土壌と肥料について
ぶどうに限らず、果樹には土づくりが大切です。水はけと通気性がよく水持ちのよい土がよいぶどうをつくるには必須です。そのためには、堆肥を土に入れてよく耕して土を団粒構造にします。
堆肥とは、鳥や豚・牛などの家畜のふんや、わらや落ち葉などの有機物を堆積して発酵させたもので、腐葉土も堆肥です。堆肥で土づくりをしっかり行い、さらに元肥を施し足りない肥料分を補います。
土壌改良では牛ふんがよく使われます。牛ふんを堆肥として使い肥料分として、肥料成分の多い鶏糞や油かすなどを使います。
ぶどうへの鶏ふんの使い方
鶏ふんは、ぶどう肥料として使うには元肥として使いましょう。植えつけの時期や、10月～11月に行う元肥（基肥）として土壌改良と同時に使うとよいでしょう。
ぶどうは元々はやせ地でも育つので、庭植えの場合は土がよくなればお礼肥は与えなくとも元肥（基肥）だけ育てることも可能です。
ぶどうの肥料時期の与え方
ぶどうを育てるためには、肥料の与え方や種類も大切です。
ぶどうは肥料を与えすぎると、枝・葉・根などの果実は関係のない樹勢が良くなります。植物にとって果実をつくることは、タネを作って子孫を残すことです。木が弱ると子孫を残そうと植物はタネを作ることに力を注ぎます。よってぶどうは樹勢を抑えることでおいしい果実を実らせることができます。
庭植えの場合は、11月に元肥として堆肥などの有機物や有機肥料を使い、収穫がおわったあとお礼肥として化成肥料を与えます。
鉢植えは、植え替えのときに元肥として、緩効性肥料を与え、その後は生長期の6月～9月に木の様子をみて元気がないようなら化成肥料を追肥をします。必ず施肥しなくてはいけないわけではありませんので、樹体をよく観察して判断をするようにしましょう。
その他 ぶどうにおすすめの肥料
有機肥料
庭植えにおすすめなのは有機肥料です。有機肥料は土壌の改善になり元肥や、11月の基肥にも使えます。ぶどう専用の肥料「ぶどうがおいしくなる肥料」や「花ごごろの果樹・花木の肥料」、油かす・鶏けいふん・米ぬかなどの有機肥料も使えます。牛ふんは土壌改良にもおすすめ。いづれも完熟しているものを使いましょう。
化成肥料
庭植えの追肥や鉢植えには、化成肥料がおすすめ。化成肥料は早く効く速効性とゆっくり効く両方の成分を持っているものが多いです。有機肥料は、臭いや虫などが気になるためベランダなどで鉢植えで育てる場合は、有機入りの化成肥料もおすすめです。住友化学園芸「マイガーデンベジフル」やハイポネックスジャパンが製造販売する「錠剤肥料シリーズ かんきつ・果樹用」などが手に入れやすく便利です
