嫌気性発酵で作るぼかし肥料の作り方

ぼかし肥料を作成するときは、微生物の力を使って有機物を上手に発酵させることが重要です。発酵の方法は「好気性発酵」と「嫌気性発酵」の2つがあります。この記事では、嫌気性発酵で作るぼかし肥料の作り方を簡単に解説します。

好気性発酵と嫌気性発酵

ぼかし肥料を作るときの発酵方法の前提知識として、以下のことを知っておく必要があります。

• 発酵の方法は「好気性発酵」と「嫌気性発酵」の2つがある。
• 「好気性発酵」は、空気（酸素）のある状態で活動する微生物（好気性菌）の働きで有機物を分解し、発酵させること。好気性菌には、こうじ菌、納豆菌、酢酸菌などがある。
• 「嫌気性発酵」は、空気（酸素）に触れない状態で活動する微生物（嫌気性菌）の働きで有機物を分解し、発酵させること。乳酸菌や酵母菌は条件的嫌気性菌である。

好気性発酵の場合は、空気（酸素）に当てながら発酵を進めます。嫌気性発酵の場合は、逆に空気が入らない状態を意図的に作ります。嫌気性発酵は、細菌などが混入すると増殖しやすいので注意が必要です。使用する微生物に合わせて、発酵方法を選択しましょう。

嫌気性発酵で作るぼかし肥料の作り方

米ぬかや油かすなどを使った嫌気性発酵で作るぼかし肥料を紹介します。作り方もあくまで参考程度と考え、いろいろ試してみると良いでしょう。

嫌気性発酵のポイント

• 嫌気性発酵は、可能な限り無酸素状態に置きます。そのため、密閉できる容器（漬物容器やぼかしコンポスト、蓋のできるプラスチック箱・バケツなど）を使って作ります。
• 嫌気性発酵は無酸素状態とするため、嫌気性の有用な微生物が増える一方で腐敗菌や雑菌も増加しやすい環境となり得ます。そのため、可能な限り空気に触れさせない、水分量をしっかりと管理することが重要です。
• 好気性発酵に比べて分解が遅く時間がかかります。しかし、好気性発酵のような切り返し作業は必要ありません。

嫌気性発酵のメリット・特長

嫌気性発酵で作ることによるメリットは、大きく以下の3つがあります。

• 切り返し（撹拌）の手間がかからない：好気性発酵とは異なり、切り返し作業が必要ありませんので、その分の手間は省けます。
• 作っている最中に漏れる臭いが少ない：ボカシを作っていると少なからず、臭いが発生します。その臭いの程度にもよりますが、嫌気性発酵の場合のほうが臭いの漏れが少なく、周囲への影響が少ないです。

好気性発酵などその他のぼかし肥料の作り方

先述した通り、好気性発酵でもぼかし肥料は作れます。いわゆる、「切り返し」と呼ばれる作業が必要になったりしますが、基本的な考え方などは一緒です。下記の記事に、好気性発酵で作るぼかし肥料の作り方をまとめていますので、気になる方は参考にしてください。

また、ぼかし肥料は、使用される原材料や微生物（発酵促進剤）によって、種類（呼ばれ方）が異なります。一般的には、下記の種類が主流であると考えられます。

種類（呼ばれ方）	概要
EMぼかし肥料	EMを使用して発酵させたぼかし肥料
米ぬかぼかし肥料	米ぬかを主原料としたぼかし肥料
籾殻ぼかし肥料	籾殻（もみ殻）を主原料としたぼかし肥料
生ゴミぼかし肥料	生ゴミを主原料としたぼかし肥料

原材料の種類によって、完成したぼかし肥料の保証成分量が異なるということも特徴です。

ぼかし肥料の使い方

ぼかし肥料は、元肥・追肥として使用することできます。ただし、ぼかし肥料は速効性を兼ね備えているとともに窒素も多く含まれているため、使い方には注意が必要です。効かせすぎると樹勢が強くなりすぎたり、病害虫による被害を受けやすくなったりします。

私の印象ですが、速効性があるので、追肥として使用するほうが栽培しやすいかもしれません。元肥として使用して定植後に樹勢が強くなりすぎてしまう方を多く見てきました。

また、ぼかし肥料は、原材料によって成分が異なります。そのため、一概に「どの程度撒けばいいか」ということが言えません。含まれている成分と土壌、作物の様子を見ながら、少量から施していくと良いでしょう。

参考：ぼかし肥料とは